Für uns Schweden ist die Tradition des Semla so etwas wie das Licht im Dunkeln nach einem langen Winter. Sicher, es ist immer noch Winter, aber man weiß, dass wir auf hellere Zeiten zusteuern. Semlan ist ein Gebäck, mit dem fast alle Schweden eine Beziehung haben, und jedes Jahr werden 44 Millionen Semla gegessen.
Das Semla ist ein Brötchen mit einem kleinen Deckel aus Weizenmehl, Milch, Butter, Zucker, Hefe und Kardamom. Das Brötchen oder Semla wird dann mit Mandelpaste auf der Schnittfläche der Basis und einem Ring Schlagsahne um die Mandelmasse gefüllt, der Deckel wird aufgesetzt und das Brötchen wird mit Puderzucker bestreut und serviert.
Der Brauch, Semla zu essen, stammt aus der Zeit, als Schweden ein katholisches Land war und die Menschen vor Ostern fasteten. Bevor das Fasten begann, feierten, aßen und tranken die Menschen während der 40 Tage der Fastenzeit, um sich auf das Fasten vorzubereiten. Der fette Dienstag ist der letzte Tag vor der Fastenzeit und fällt dieses Jahr auf den 16. Februar. Während des Fastens würde man es vermeiden, Fleisch zu essen oder auf andere Weise zu schlemmen, so dass der fette Dienstag der Tag des Feierns, der Party und genau das war, worauf der Tag hindeutet – fett zu werden. In anderen Teilen der Welt wird in dieser Zeit Karneval gefeiert, während wir Schweden dieses köstliche Gebäck genießen.
Diese Feier des Fetten Dienstags findet immer noch in weiten Teilen der Welt statt, als Karneval in New Orleans / USA, in Rio de Janeiro wird der berühmte Karneval gefeiert, ebenso in Deutschland und auch hier auf Mallorca.
Wenn Sie jetzt unsere Version eines Karnevals, der Semla, ausprobieren möchten, teilen wir Ihnen gerne mit, dass sie hier auf Mallorca in der schwedischen Fika Farina im Zentrum von Palma erhältlich sind. Wenn Sie in der Nähe von Santa Catalina sind, finden Sie sie in der kleinen schönen Pan Comido und in der schwedischen Bäckerei Palma Bread.
Wenn Sie hier auf der Insel andere schwedische Produkte kaufen möchten, bietet der Swedish Shop Palma eine große Auswahl an Produkten. In Santa Catalina finden Sie schwedische Leckereien bei Swedish Stuff. Illetas hat auch den Excellent Swedish Supplies.
Massar Midgley Mahdi, Team Assistant @ Mallorcaresidencia
